Здесь есть мясоеды?

[dbrnjah]

[FastJack]

[Dimazzan]

Что такое мясо?

[D007]

хочу себе такой гриль

вкуснятина!

[antonanet]

А есть кто копчением мяса занимается?)

[Маршал_95]

Уххх затронули тему. Только сегодня шашлык ели. Давно ждал уже летний сезон, дабы шашлыка умять.


У кого есть тандыр? Слышал классная тема.

[lawyer]

Сообщение от antonanet

А есть кто копчением мяса занимается?)

только горячего копчения. И только для себя

[GlukVV]

Электро-гриль ещё нормальная вещь,
Есть у меня, мясо все на нем жарим, хлеб разогреть, овощи, отличная вещь, на каждый день.

[precautions]

Сообщение от antonanet

А есть кто копчением мяса занимается?)

Это долго и сложно, проще хамона купить. А вот рыбка отлично коптится прямо на костре вот в такой коптильне:


Мы коптим на на яблоневых опилках, имхо "жидкий дым" - туфта полная.

А вместо шашлыка мы делаем барбекю в подобной штуковине - у нас без колесиков:


Там внутри подвесная сеточка, в ней помидорки отлично тушатся пока мясо готовится:

Поскольку она закрывается сверху - температура внутри поднимается до 300 градусов.

[precautions]

Кстати, сало отлично коптится в домашних условиях.