http://extundelete.sourceforge.net/
Сам не пробовал.
Рекомендую взять другую машину, накатить туда такой же CentOS, залить данных и попробовать удалить и восстановить файлы.
+1 не вздумай восстанавливать на том же сервере. Нужно сделать образ на другой сервер и уже там пытаться восстановить.
__________________ Inferno Solutions: Выделенные серверы и VPS с абсолютно бесплатным администрированием. Более 19 лет с вами. Любые конфигурации под заказ.