В тайване бери. нет интерпола и толком законодательной базы по ИТ.
+ нормальные каналы(относительно) да и вообще по большей части похуй если есть шифрование. Хотя может я и не правильно понял тс
Вообще в андеграунде есть традиция хостить джабберы во Вьетнаме, в принципе, неплохой выбор по-моему.
Также отличный вариант - это Ливан.
Про КНДР я узнавал в свое время, нет там хостингов никаких. Есть такие, где написано, что IP Северной Кореи, какой-нибудь IAPS, например, но это развод.