Здесь есть мясоеды?

[dbrnjah]

[antonanet]

Сообщение от precautions

Кстати, сало отлично коптится в домашних условиях.

В такой коптильне это не копчение, а писдец.
Будет кислое (потому что много дыма и малая циркуляция) и с завышенным содержанием канцерогенов + вареное, ибо температуру не получится соблюдать

[Room]

Нравится куриное филе обжаренное с луком.

[spomoni]

Мясо дорого - веганом быть дешевле!

[FastJack]

Сообщение от spomoni

Мясо дорого - веганом быть дешевле!

да вроде не особо то дешевле, соя стоит дороже мяса, фасоль и прочие бобовые тоже не дешевые

[precautions]

Сообщение от antonanet

В такой коптильне это не копчение, а писдец.
Будет кислое (потому что много дыма и малая циркуляция) и с завышенным содержанием канцерогенов + вареное, ибо температуру не получится соблюдать

Коптильня с фотки - для рыбы, получается отлично, горячего копчения. Для холодного копчения коптильни совсем другие, и коптиться там она будет не 20 минут.

На счёт канцерогенов "из дыма" - имхо, фуфло полное. Слухи, не имеющие научного подтверждения и распространяемые веганами.

Сообщение от spomoni

Мясо дорого - веганом быть дешевле!

Надо сравнивать не стоимость килограмма, а стоимость калории.
200-300 грамм шашлычка и ты можешь не есть целый день. А веган вынужден набивать желудок 3-4 раза в день.

[antonanet]

Сообщение от precautions

Коптильня с фотки - для рыбы, получается отлично, горячего копчения. Для холодного копчения коптильни совсем другие, и коптиться там она будет не 20 минут.

На счёт канцерогенов "из дыма" - имхо, фуфло полное. Слухи, не имеющие научного подтверждения и распространяемые веганами.

я конкретно про эти коптильни, там не получается соблюсти температуру и слишком густой дым. Отсюда переварено и канцерогены.

Я все эти этапы прошел, пока не сделал автоматику, тэны, датчики температуры внутри продукта.

Теперь копчу мясо для себя и товарищей. С магазинным не сравнить. Вот следующий этап хочу делать колбасу=)

[spomoni]

Надо сравнивать не стоимость килограмма, а стоимость калории.
200-300 грамм шашлычка и ты можешь не есть целый день. А веган вынужден набивать желудок 3-4 раза в день.

Хз, у меня обычно стейк 200-300 грамм залетает как в бездонную яму)) Могут пару штук таких проглотить, помимо всего другого.

[Hector]

По поводу куриного мяса (Украина).
Все эти Доярушки, Наша Ряба и тд. Вы едите это мясо? Насколько я понимаю оно все на гормонах роста и антибиотиках. При термообработке все это никуда не девается?

[spomoni]

Сообщение от Hector

По поводу куриного мяса (Украина).
Все эти Доярушки, Наша Ряба и тд. Вы едите это мясо? Насколько я понимаю оно все на гормонах роста и антибиотиках. При термообработке все это никуда не девается?

Хз, я ем. Понятное дело, что там дофига добавок, всего того, что ты говоришь. Но, во-первых, что делать? Курица - самый простой способ белка пожрать. Красное мясо каждый день есть не вариант, это тяжелая все же пища. А другой альтернативы нет, тунца какого-то в Украине нет, а тот что есть стоит нереально много, как продукт на каждый день (да и качество его сомнительное). Во-вторых, насколько знаю в филе меньше всего всяких вредных веществ сконцентрировано, в отличии от печени, кожи, крылышек и ножек. А так купил себе 2 филе, в специи и духовку запендюрил, через 40 минут белковый ужин готов, с салатом сейчас самое то.

[Hector]

spomoni, да я сам на этом филе. Из альтернатив только домашняя птица с рынков.