Форум успешных вебмастеров - GoFuckBiz.com

  Форум успешных вебмастеров - GoFuckBiz.com > Разное > Треп | Флейм
Дата
USD/RUB58.7570
BTC/USD0.0000
Треп | Флейм Обсуждение самых разных тем вне онлайн бизнеса.

Закрытая тема
Опции темы Опции просмотра
Старый 10.04.2009, 10:55   #1
HabaHaba
Senior Member
 
Регистрация: 03.04.2007
Сообщений: 236
Бабло: $12495
По умолчанию Пряная баранина в гранатовом соке

Привет, коллеги
Тут меня недавно попрекнули простотой рецептов и я решил этот досадный промах слегка поправить. Сегодня будем готовить весьма хитровыебанное по составу блюдо, специально для любителей экзотики
Для приготовления нам понадобится:
1. Баранина или говядина (полкило) *
2. Чернослив без косточек (грамм 100-200)
3. Чеснок (5-6-7 крупных зубчиков)
4. Гранатовый сок (250-300 гр.)
5. Специи: корица, гвоздика, кайенский перец или сушеная паприка **

* Мясо нужно взять немолодое (не ягнятину, не телятину и не свинину), в идеале конечно свежие ребра. У меня попался бараний окорок, ну да и хрен с ним, всё равно вкусно получилось.

** Не кладите в это блюдо чили. Тут нужна нежная острота, восточная а не азиатская.

Предупреждаю сразу и безповоротно - блюдо получается сладким, поэтому, тем кто категорически не переносит сладкого мяса, лучше дальше и не читать вообще. Для остальных, начнем

1. Мясо порезать на небольшие куски, чернослив порезать пополам


2. Обжарить мясо в небольшом кол-ве сильно разогретого масла до аппетитной корочки но не до готовности, так, минуты по 3 с каждой стороны.


3. Порезать чеснок на дольки (не надо через чеснокодавку, именно порезать ножом). Переложить обжареное мясо в кострюльку с толстым дном, смешать с черносливом и чесноком, сдобрить специями (пол чайной ложки корицы, 2 цветка гвоздики, пол чайной ложки перца)


4. Залить всё это дело гранатовым соком

и поставить на сильный огонь, что бы быстрее закипело


5. После закипания убавить огонь до минимума, присолить, помешать, закрыть плотной крышкой и оставить тушиться на час (переодически проверяйте, насколько выкипел сок - если вдруг выкипел сильно а мясо ещё явно жесткое добавьте ещё соку или кипятку). По прошествии часа, открываем кастрюльку и смотрим что там получается. Если жидкости в кастрюльке много, а мясо уже достаточно мягкое, открываем крышку и выпаривам до состояния густого, блестящего карамелью соуса.


6. В идеале конечно сделать так - положить на тарелку горячий рис или кус-кус, а сверху навалить мяса. У меня что-то ни риса ни кус-куса не было, поэтому пришлость есть так, с силосом


Немного о вкусе... Если кто был в индонезии и пробовал там такое мясное блюдо как ренданг, то вот это что-то похожее Мясо получается пряным, сладким и очень-очень "оригинально-не здешним".
Приятного
__________________
А ещё у меня есть новое решение под ру-доры с конвертом в 5к рублей с кила
Кулинарный блог ХабаХаба, ПОЕХАЛИ!
HabaHaba вне форума  
Старый 10.04.2009, 11:18   #3
briz
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
 
Аватар для briz
 
Регистрация: 12.06.2008
Сообщений: 478
Бабло: $58190
По умолчанию

и несложно, надо заморочиться
briz вне форума  
Старый 10.04.2009, 11:22   #4
Юнга
white powder
 
Аватар для Юнга
 
Регистрация: 29.04.2007
Сообщений: 2,649
Бабло: $351080
По умолчанию

"Жесток ты со своими друзьями!" (с) "Мама, не горюй"
Придется на второй завтрак щас ехать..
__________________
господин мойва любит вас
Юнга вне форума  
Старый 10.04.2009, 11:56   #5
baadf00d
несъедобный
 
Аватар для baadf00d
 
Регистрация: 06.04.2007
Сообщений: 686
Бабло: $70645
По умолчанию

Думаю, что ТС провоцирует язву у той половины форума, которая еще не завтракала и таким образом избавляется от конкурентов
__________________
миром правит не тайная ложа, а явная лажа
baadf00d вне форума  
Старый 10.04.2009, 12:04   #6
analgin
Страдаю приступами необоснованных комментов.
 
Аватар для analgin
 
Регистрация: 07.06.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 0
Бабло: $520
Отправить сообщение для analgin с помощью ICQ Отправить сообщение для analgin с помощью Skype™
По умолчанию

мясо эт хорошо... шашлыка бы ща...
analgin вне форума  
Старый 10.04.2009, 15:31   #7
D007
саловер
 
Аватар для D007
 
Регистрация: 17.04.2007
Сообщений: 3,134
Бабло: $281155
Отправить сообщение для D007 с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от analgin Посмотреть сообщение
мясо эт хорошо... шашлыка бы ща...
так делов? погода супер)))
D007 вне форума  
Старый 10.04.2009, 15:47   #8
dady
Senior Medved
 
Аватар для dady
 
Регистрация: 15.06.2008
Сообщений: 4,140
Бабло: $22472170
По умолчанию

Бля ну негворите про шышлык)) желудок ссохся нахуй и зарычал... ешо на баранинку посморел ваще плохо бля стало)) пойду жрать суп
dady вне форума  
Старый 10.04.2009, 15:56   #9
kpoxa
0_o
 
Регистрация: 07.04.2008
Сообщений: 795
Бабло: $57904
По умолчанию

он тихо издевается над нами
__________________
Я девушка а значет я пренцеса
kpoxa вне форума  
Старый 10.04.2009, 15:58   #10
Robinzon
Поиграем?
 
Аватар для Robinzon
 
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: под небом голубым...
Сообщений: 1,929
Бабло: $310415
Отправить сообщение для Robinzon с помощью ICQ Отправить сообщение для Robinzon с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
он тихо издевается над нами
при чем хладнокровно, знает ведь, что жопу от экрана можна оторвать в лучшем случае на жареную картошку или пюре))
__________________
Супер-Трасты: Выводим в ТОП по ВЧ! Пишите в ЛС
Robinzon вне форума  
Закрытая тема



Опции темы
Опции просмотра