Шашлык

[Vetaln]

подскажите хороший рецепт шашлыка

[Dadee]

я по стандартному рецепту, тока без уксуса.

Классический шашлык – это свинина порезанная кусочками по 40-50 грамм и лук, нашинкованный кольцами, уложенные в эмалированную посуду слоями и сдобренные черным (красным) перцем, уксусом, солью и лимонным соком. Этот способ не требует много времени – мясо будет готово к приготовлению уже через 3-4 часа. Если “исходник” – говядина или баранина, мариновать нужно дольше – 6-8 часов.

знакомый недавно советовал настоятельно просто взять пиздатое мясо, порезать крупными кусками, посолить поперчить и сразу на мангал, без маринада вообще.
ещё не пробовал.

[Emil]

Сообщение от Dadee

я по стандартному рецепту, тока без уксуса.



знакомый недавно советовал настоятельно просто взять пиздатое мясо, порезать крупными кусками, посолить поперчить и сразу на мангал, без маринада вообще.
ещё не пробовал.

херня получится, пробовали)
мне больше всего нравится лук, соль перец, кориандр, зира и красное вино. в итоге и мясо мягкое и цвет красивый.

[I love this game]

Взять свинину шею, специи(желательно те которыми торгуют на базарах на развес, что бы он сам тебе собрал пакетик под мясо)
порезать средними кусками(главное не маленькими) мясо, на 1кг мяса 1кг лука, порезать кольцами, ложку майонеза, стакан минералки, соль, перец. Все перемешать и оставить мариноваться.

[Dadee]

ещё такой момент - главное правильно жарить. не надо его часто крутить вертеть, а то будет сухое. ну и жар должен быть "правильным", я ориентируюсь, чтобы руку чуть выше уровня шашлыка можно было держать 3 секунды. но это очень субьективный показатель )

[I love this game]

На счет жара верно подмечено, еще в маринад можно добавить немного лимона.
А так же не плохо вместе с шашлыком еще и грибы пожарить. У меня друг очень вкусно делает. Берет грибы, делает надрезы в них, туда засовует мелкие кусочки чеснока и все это вымачивает в соевом соусе.

[Dadee]

форум успешных шашлычников

[Drunk Monk]

Сообщение от Vetaln

подскажите хороший рецепт шашлыка

1. Берешь мяcо блеадь.
2. Нанизываешь на шампура нахуй.
3. Лучку заебашить не забыл.
4. Кидаешь на мангал, сука, ждешь.
5. Заебись теперь!

[kalombo]

Главное мясо шеи взять, остальное всё херня, хоть кефир, хоть вино, хоть уксус, первый попавшийся рецепт гуглишь и готовишь, главное мясо само.

[seo*mrak]

Берешь баранину, режешь средними кусками, в кастрюлю ее и лука побольше туда, кольцами, и под пресс на ночь.

На а дальше по сценарию:

- Нанизываешь на шампура нахуй.
- Кидаешь на мангал, сука, ждешь.
- Заебись теперь!

Свинину нах.